ALA

多不饱和脂肪酸不饱和脂肪酸脂类必需脂肪酸长链脂肪酸脂肪酸营养学

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心气虚，则脉细；肺气虚，则皮寒；肝气虚，则气少；肾气虚，则泄利前后；脾气虚，则饮食不入。

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1 英文参考

linolenic acid[WS/T 476—2015 营养名词术语]

2 注解

亚麻酸（linolenic acid；ALA）是指含18个碳原子3个双键的ω-3系多不饱和脂肪酸 ^[1]。分为α-亚麻酸（ALA，α-LNA）和γ-亚麻酸（GLA，γ-LNA）^[1]。α-亚麻酸以甘油酯的形式存在于亚麻籽油、紫苏籽油和其他干性油中，是人体的必需脂肪酸 ^[1]。γ-亚麻酸以甘油酯的形式存在于月见草油中^[1]。

脂肪酸（fatty acid）是一类羧酸 ^[1]。其结构通式为CH₃（CH₂）_nCOOH^[1]。按其碳链上是否存在双键分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸按含双键数目分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸；按羧酸不饱和双键出现的位置分为ω-3、ω-6、ω-7和ω-9系或n-3、n-6、n-7和n-9系脂肪酸 ^[1]。

必需脂肪酸（essential fatty acid；EFA）是指人体必需，自身不能合成，需要从食物中获得的脂肪酸 ^[1]。包括亚油酸（C18：2）和α-亚麻酸（C18：3）^[1]。

3 参考资料

^ [1] 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会．WS/T 476—2015 营养名词术语[Z]．2015-12-29．

编辑：banlang 审核：sun

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