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食用菌
此外,还有较多的核酸和各种维生素,包括维生素B1(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、维生素PP(烟酸)、维生素C(抗坏血酸)和维生素D元(麦角甾醇)等。在子实体形成过程中,双核菌丝中两个不同交配型的细胞核发生核配,形成双倍体合子,随即迅速进行减数分裂,发育成4个单倍体的单核担孢子,从而完成整个生活史。
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菌油
概述:菌油是菌菇放入油脂中,再加入各种辛香味料炼制而成的。我国目前的食用菌产品主要有香菇、平菇、草菇、金针菇、姬菇、鸡腿菇、滑子菇等。原料:鲜蘑菇2500克,植物油2500克,鸡油200克,精盐25克,辣椒粉100克,花椒10克,八角4枚,桂皮15克,洋葱头150克,老姜100克,大蒜仁80克。
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松蘑
概述Matsutake(Tricholomamatsutake)松蘑属真菌类担子菌纲伞菌目伞菌科,是名贵食用菌之一,享有盛名,被视为“食用菌之王”。性味甘,平。3.松蘑中含有相当量的维生素E,经常食用松蘑,有美颜健肤的功效。松蘑的食疗作用中医认为,松蘑具有强身健体、益肠健胃、止痛理气、化痰、止痛、驱虫、抗癌和治疗糖尿病的功效。
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干巴菌
概述干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌。枝端扁平呈花瓣状,密集丛生为蓬,形美似绣球花。干巴菌的别名绣球菌、对花菌、马牙菌、乡球菌、牛牙齿菌、松毛菌干巴菌的营养价值此菌香味浓郁、滋嫩香甜、肉质坚韧,干燥,回味醇香绵长,嚼味无穷,含有钙、铁、蛋白质、硫胺素等营养成分,而且有一般酷似腌牛肉干的浓郁香味。
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2,4-滴和2,4-滴钠盐
用途:2,4-滴和2,4-滴钠盐主要用途为除草剂。ADI:0.01mg/kgbw。食品中残留限量标准:残留物:2,4-滴。表1食品类别/名称最大残留限量(mg/kg)谷物小麦2鲜食玉米0.1蔬菜大白菜0.2番茄0.5茄子0.1辣椒0.1食用菌蘑菇类(鲜)0.1检测方法:谷物、蔬菜、食用菌按照GB/T5009.175规定的方法测定。
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白阿魏蘑
白阿魏蘑是刺芹侧耳的白色变种,又名白灵蘑、白灵菇,是一种很有发展前景的珍稀食用菌。由于野生白阿魏蘑生长在中药阿魏植物上,因而具有与中药阿魏相似的医药疗效,有消积化淤、清热解毒及治疗胃病、伤寒等功效,所含真菌多糖,能增强人体免疫功能。河南具有丰富的栽培白阿魏蘑的原料。15℃,子实体在5℃~
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白参菌
白参为真菌植物门真菌裂褶菌(树花)的子实体。白参菌的别名裂褶菌、白花、天花菌、八担柴白参菌的食用量每次约20克白参菌的营养价值白参含有裂招菌多糖具有抗癌作用,可治疗小儿腹泻、头晕、偏头痛等疾病,经常食用有清肝明目、健胃润肠、抑制小儿盗汗等功效,对增进人体免疫系统功能有促进作用。
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块菌科
块菌科是子囊菌亚门盘菌纲的一科。该科真菌发生在地下,通常生近地面处。腐生或寄生,或与树根共生。子囊果球形或近球形,埋生土中。子囊之间的侧丝顶端不融合。本科有些种为美味食用菌,如黑孢块菌、大块菌和冬块菌等。