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茶叶
24%,红茶因经过发酵,鞣质含量减少,一般仅6%左右,茶叶鞣质中以没食子酰-l-表没食子儿茶精为主,并含少量l-表没食子儿茶精、没食子酰表儿茶精、l-表儿茶精等。⑤抑菌作用茶叶浸剂或煎剂在试管中,对各型痢疾杆菌皆具有抗菌作用,其抑菌效价与黄连不相上下。主下气,消宿食。其陈年者曰腊茶,以其经冬过腊,故以命名。
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茶叶卫生管理办法
拼堆和堆放地点应通风、干燥、洁净,不得与化肥、农药或其它杂物混合存放。第五条装运茶叶的运输工具必须清洁、无毒、无异味,不得与其它有毒、有异味的物品同车装运,运输途中要注意防雨、防潮、防止污染。第九条违反本办法的,根据《中华人民共和国食品卫生法(试行)》的有关规定追究法律责任。
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沏茶
沏茶即用开水冲泡茶叶,中国自明清以来的一般饮茶方法。一杯理想的茶汤,要求茶叶中内含的各种水可溶物质充分浸出,而绿茶更要求各种成分的适当协调并发挥茶叶固有的色香味优美特点。明代按茶叶的老嫩程度、气候季节采取空壶加温预热,冲泡后加盖等不同的沏茶方法,如下投,即先放干茶,再冲泡开水;
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西湖龙井
西湖龙井是扁形炒青绿茶之一。龙井茶按季节分为春茶,二茶、三茶,采下的各种等级标准鲜叶,在室内摊放6-12小时,摊放厚度2-6cm,摊到鲜叶含水量68-70%时,对不均匀的鲜叶用筛子分成筛头、中筛、筛底三部分,分别炒制。精制后的龙井成品茶,分级包装放入茶箱内,每20kg约放生石灰包2-3kg,并要及时换灰,以保证茶叶干燥。
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红茶
概述:红茶是全发酵的茶叶,在发酵的过程中,茶叶的茶鞣质经氧化而生成鞣质红,不仅使茶叶色泽乌黑,水色叶底红亮,并且使茶叶的香气和滋味也发生了变化,具有水果香气和醇厚滋味,与绿茶截然不同。茶中含有氟、茶多酚等成分,饮茶能防龋固齿。茶中维生素A、维生素E含量丰富,并含有多种抗癌防衰的微量元素。
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茶剂
概述:茶剂(medicinaltea)为药物剂型之一。是指含茶叶或不含茶叶的药材或药材提取物制成的用沸水冲服、泡服或煎服的制剂。常用茶剂如午时茶、感冒茶、甘和茶等。煎煮茶系指将药材片、块、段、丝或粗粉,装入包(袋)制成供煎服的茶剂。四、一般应密闭贮藏;质量标准:【水分】:茶块取供试品,粉碎,照水分测定法测定。
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葱姜茶
概述:葱姜茶以茶叶、葱白、生姜、核桃仁、茶叶为主要原料,适用于感冒风热,风寒无汗,发热头疼者。原料:茶叶15克,葱白、生姜、核桃仁各25克,茶叶15克。用法:将葱白、生姜、核桃仁放在一起,捣烂,放入沙锅中,加入茶叶,倒入300毫升清水,上火煎煮,烧开后离火,去渣取汁,趁热一次服下。出处:《医疗保健汤茶谱》
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绿茶
概述:绿茶是不发酵的茶叶,初制时,采用高温杀青,以保持鲜叶原有的绿色。绿茶的营养价值:茶叶是富含维生素K的饮品,而且还含维生素C等成分,具有抗血小板凝集、促进膳食纤维溶解、降血压、降血脂的作用,对防治心血管疾病十分有利。茶中维生素A、维生素E含量丰富,并含有多种抗癌防衰的微量元素。饭后忌立即喝茶;
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茶叶粥
《保生集要》方之茶叶粥:处方:茶叶10克粳米50克白糖适量制法:取茶叶先煮取浓汁约1000克。功能主治:化痰消食,利尿消肿,益气提神。注意:此粥有提神兴奋作用,所以睡前不宜食。产妇哺乳期及习惯性秘者忌食。做法:将绿茶放在茶壶或沙锅中,倒入150毫升水,煮至约剩100毫升水时离火,去渣取汁。
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花茶
其中的儿茶素,能抑菌、消炎、抗氧化,有助于伤口的愈合,还可阻止脂褐素的形成,并将人体内含有的黑色素等毒素吸收之后排出体外。茶叶中的茶多酚、脂多糖、维生素C、胡萝卜素等能通过综合作用捕捉放射性物质,可以减少辐射对皮肤的伤害。饭后忌立即喝茶;花茶的食用建议:冲泡时间不宜过长,不宜用保温杯泡茶。
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乌龙茶
概述:乌龙茶属于半发酵茶,制茶时,经轻度萎调和局部发酵,然后采用绿茶的制作方法,进行高温杀青,使茶叶形成“七分绿,三分红”,有“绿叶红镶边”的独特之处,其色、香、味兼有红绿花的特点。茶中维生素A、维生素E含量丰富,并含有多种抗癌防衰的微量元素。(4)汤色:汤色泛青、红暗、带浊。饮茶不宜过浓,隔夜茶勿饮。
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红白痢症丸
处方:诃子16两,乌梅肉16两,茶叶2两4钱,鸦胆子(去油)16两,木香2两4钱。制法:茶叶单放,余药共轧为细粉,用方中茶叶煎水泛为小丸。功能主治:清热止痢。主红白痢疾,腹痛水泻。注意:忌烟、酒、腥荤、油腻之物。摘录:《广州市地方药品标准规格汇编》
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鲫鱼茶
概述:鲫鱼茶以茶叶、鲫鱼为主要原料,适用于小儿肾炎者。原料:茶叶10克,鲫鱼1条。用法:将鱼内脏取出,去腮,洗净,鱼腹中放入茶叶,清蒸后连汤服下,不要加盐。适用人群:鲫鱼茶适用于小儿肾炎者。出处:《医疗保健汤茶谱》
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芝麻养血茶
概述:芝麻养血茶以黑芝麻、茶叶为主要原料,具有滋补肝肾,养血润肺的功效,治肝肾亏虚,皮肤粗糙,毛发黄枯或早白、耳鸣等。原料:黑芝麻6克,茶叶3克。用法:将黑芝麻炒黄,与茶加水煎煮10分钟。饮汤并食芝麻与茶叶。出处:《医疗保健汤茶谱》
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乌梅大枣茶
概述:乌梅大枣茶以乌梅、大枣、五味子、茶叶为主要原料,具有生津止渴,敛肺止咳的功效。原料:乌梅10克,大枣30克,五味子5克,茶叶2克。用法:将乌梅、大枣、五味子洗净,放入杯中,加入茶叶,用沸水冲泡,代茶饮。功效:乌梅大枣茶具有生津止渴,敛肺止咳的功效。出处:《医疗保健汤茶谱》
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透疹茶
概述:透疹茶以甘蔗、荸荠、胡萝卜、茶叶为主要原料,具有清热养阴,生津润燥的功效,用于小儿麻疹者。原料:甘蔗、荸荠、胡萝卜各100克,茶叶适量。用法:前3味共煎,小火煮15分钟,入茶叶,放温后饮用,每日1剂,随意饮。功效:透疹茶具有清热养阴,生津润燥的功效。出处:《医疗保健汤茶谱》
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黑鱼茶
概述:黑鱼茶以黑鱼、茶叶为主要原料,用于肾炎水肿者。原料:黑鱼1条,茶叶6克。用法:将黑鱼去鳃杂,内脏,冲洗干净,将茶叶放在鱼腹中,将鱼放入锅中,加水,用文火煮1小时左右。喝汤吃鱼。出处:《医疗保健汤茶谱》
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蜂蜜茶
概述:蜂蜜茶以茶叶、蜂蜜为主要原料,具有养血,止渴,润肺的功效。原料:茶叶3克,蜂蜜5克。用法:将茶叶用开水冲泡,5分钟后加入蜂蜜,搅匀即可饮用。出处:《医疗保健汤茶谱》
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粳米茶
概述:粳米茶以茶叶、粳米、白糖为主要原料,适用于慢性痢疾者。原料:茶叶10克,粳米50克,白糖适量。用法:将茶叶放入沙锅中,加适量水,煎成汁,再放入淘洗干净的粳米,煮至米烂粥稠,放入白糖调匀,离火后温热服食。每日2次,连服数日。出处:《医疗保健汤茶谱》
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生姜发汗茶
概述:生姜发汗茶以茶叶、生姜为主要原料,具有发汗解毒,清肺止咳的功效,适用于风寒感冒,咳嗽者。原料:茶叶3克,生姜5克。用法:将生姜洗净切成薄片,与茶叶同入沙锅煎煮,取汁饮用。出处:《医疗保健汤茶谱》
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红糖茶
概述:红糖茶以茶叶、红糖为主要原料,具有活血去瘀,散寒舒筋的功效,适用于小腹冷痛,妇女痛经者。原料:茶叶2克,红糖8克。用法:将茶叶和红糖都放入杯中,用开水冲泡即可饮用。出处:《医疗保健汤茶谱》
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山楂茶
概述:山楂茶以茶叶、鲜山楂为主要原料,具有健脾胃,助消化的功效。原料:茶叶5克,鲜山楂50克。用法:将山楂洗净,捣烂,放入沙锅加水煎煮,用煎液冲泡茶叶,闷泡二三分钟即可饮用。出处:《医疗保健汤茶谱》
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柑皮消食茶
概述:柑皮消食茶以柑皮、茶叶为主要原料,具有消食健胃的功效。原料:柑皮3克,茶叶2克。用法:将柑皮洗净切碎,与茶叶同放入杯中,用开水冲泡即可饮用。功效:柑皮消食茶具有消食健胃的功效。出处:《医疗保健汤茶谱》
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陈醋茶
概述:陈醋茶以茶叶、陈醋为主要原料,具有开胃消食,养肝益血的功效。原料:茶叶3克,陈醋2毫升。用法:将茶叶放入杯中,用开水冲泡,闷约5分钟,去渣留茶汤,加入陈醋,搅匀,饭前饮用。出处:《医疗保健汤茶谱》
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人参茶
概述:人参茶以茶叶、五味子、人参、龙眼肉为主要原料,具有健脑强身,补中益气的功效。原料:茶叶15克,五味子20克,人参10克,龙眼肉30克。用法:五味子、人参捣烂,龙眼肉切细丝,与茶叶拌匀,用沸水冲泡5分钟,随意饮。出处:《医疗保健汤茶谱》
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柿饼茶
概述:柿饼茶以茶叶、柿饼、冰糖为主要原料,适用于咳嗽多痰者。用法:将柿饼去蒂洗净,放入沙锅内,加入冰糖,倒入250克清水,用中火煨烂,再放入茶叶,拌匀食用。,功效:柿饼茶适用于咳嗽多痰者。出处:《医疗保健汤茶谱》
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生姜茶
概述:生姜茶以茶叶、生姜为主要原料,用于治咳嗽。原料:茶叶5克,生姜15克。用法:将生姜洗净,切片,放入沙锅中,加入茶叶,倒入300毫升清水,煮沸即可。饭后饮用。出处:《医疗保健汤茶谱》
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矿泉水茶
概述:矿泉水茶以茶叶、矿泉水为主要原料,常饮能增强体力,并使皮肤变得柔软细腻。原料:茶叶适量,矿泉水500毫升。用法:矿泉水加糖,冲泡茶叶。功效:常饮矿泉水茶能增强体力,并使皮肤变得柔软细腻。出处:《医疗保健汤茶谱》
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白毫银针
概述:白毫银针,简称银针,又称白毫。还有多酚类,维生素B1、B2、烟酸、叶酸、维生素E、维生素K和维生素C,儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸及多种矿物质等,都比其他茶叶含量丰富。1889年间,改以福鼎大白茶和政和大白茶的壮芽为原料,而以台割更新后萌发的第一批肥壮春芽最为理想。风热感冒,麻疹患者可多饮。
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防暑茶
概述:防暑茶以茶叶、藿香、佩兰、开水为主要原料,具有解热祛风,消暑化湿的功效。原料:茶叶6克,藿香、佩兰各9克,开水500毫升。用法:将藿香、佩兰洗净,与茶叶一起都放入茶壶中,用开水500毫升冲泡,盖上盖闷5分钟,即可饮用。出处:《医疗保健汤茶谱》
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生黄茶油
概述:生黄茶油以花生壳灰、硫磺、冰片、茶油、茶叶为主要原料,具有消炎,杀菌的功效,用于头癣。原料:花生壳灰、硫磺、冰片各适量,茶油少许,茶叶10克。用法:将茶叶煎成浓汁,洗净患处,再将花生壳灰、硫磺、冰片碾碎,入茶油调成糊状,涂患处,日2~出处:《医疗保健汤茶谱》
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桃茎白茶
概述:桃茎白茶以桃茎白皮、茶叶为主要原料,具有排毒消肿的功效,治被狂犬咬伤初期,咬伤部位有隐痛感。原料:桃茎白皮30克,茶叶适量。用法:将桃茎白皮和茶叶用水煎,代茶饮。出处:《医疗保健汤茶谱》
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乌硫茶
概述:乌硫茶以硫磺、茶叶、乌梅为主要原料,具有消肿去毒的功效,用于诸毒疮久治不愈者。原料:硫磺1克,茶叶15克,乌梅3个。用法:先用硫磺研末敷疮口,再将乌梅烧灰,与茶叶共为碎末,贴敷疮口。出处:《医疗保健汤茶谱》
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降浊健美茶
中药部颁标准:拼音名:JiangzhuoJianmeiCha标准编号:WS3-B-3894-98处方:山楂90g莱菔子30g枳实30g厚朴30g菊花30g麦芽60g陈皮18g火麻仁64g老范志万应神曲30g绿茶叶200g制法:以上十味,除绿茶叶外,火麻仁粉碎成粗粉,与菜菔子、麦芽、山楂加水煎煮2小时,滤过,滤液静置,备用;用法与用量:开水冲泡服,一次3~
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烫伤浓茶
概述:烫伤浓茶以茶叶为主要原料,具有消肿止痛,防止感染的功效。用法:茶叶加水煮成浓汁,快速冷却。将烫伤处浸于茶汁中,或将浓茶汁涂于烫伤部位。出处:《医疗保健汤茶谱》
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二胡茶
概述:二胡茶以胡萝卜、香菜,茶叶为主要原料,具有发汗透疹、健脾化湿的功效,用于水痘初起、邪毒欲发不出者。原料:胡萝卜100克、香菜60克,茶叶少许。用法:上2味切碎,加水煎汁,加茶叶,随时饮用。出处:《医疗保健汤茶谱》
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马齿苋茶
概述:马齿苋茶以马齿苋、茶叶、白糖为主要原料,具有清热解毒的功效,适用于菌痢者。原料:马齿苋50克,茶叶10克,白糖30克。用法:将马齿苋洗净,放人沙锅,加入茶叶、白糖、适量水,煎煮3分钟即可。取汁代茶饮。出处:《医疗保健汤茶谱》
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黑芝麻茶
概述:黑芝麻茶以茶叶、黑芝麻为主要原料,具有健脾胃,益肝肾的功效,用于眩晕脱发,须发早白,肠燥便秘者。用法:将黑芝麻放人锅中焙黄,晾凉存放。饮用时取出3克,对入2克茶叶,用开水冲泡。出处:《医疗保健汤茶谱》
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消脂减肥茶
概述:消脂减肥茶以茶叶、大黄为主要原料,具有清热,泻火,消积,去脂的功效。原料:茶叶6克,大黄2克。用法:将茶叶、大黄都放入杯中,用开水冲泡,随时饮用。出处:《医疗保健汤茶谱》
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慈禧珍珠茶
概述:慈禧珍珠茶以珍珠、茶叶为主要原料,具有润泽肌肤,驻青春,美容颜的功效,适用于面部皮肤衰老者。用法:珍珠研细粉,沸水冲泡茶叶,以茶汤送服珍珠粉。适用人群:慈禧珍珠茶适用于面部皮肤衰老者。出处:《医疗保健汤茶谱》
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五神茶
概述:五神茶以荆芥、苏叶、生姜、红糖、茶叶为主要原料,具有发散风寒,祛风止痛的功效,适用于风寒感冒,畏寒,身痛,无汗者。原料:荆芥、苏叶、生姜各10克,红糖30克,茶叶6克。用法:先以文火煎煮荆芥、苏叶、生姜、茶叶,约15分钟后加入红糖,待溶化即成。每日2次,可随量服用。出处:《医疗保健汤茶谱》
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鸽子茶
概述:鸽子茶以茶叶、鸽子、葱、姜、精盐为主要原料,适用于头痛者。原料:茶叶5克,鸽子1只,忽、姜、精盐各适量。用法:将鸽子宰杀,去除毛杂及内脏,洗净后放入沙锅,加入茶叶、葱姜,用旺火烧开,小火煨至鸽肉熟烂,用精盐调味,吃肉喝汤。出处:《医疗保健汤茶谱》
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荔枝杏仁茶
概述:荔枝杏仁茶以茶叶、干荔枝、杏仁、白糖为主要原料,用于甲状腺肿的辅助治疗。原料:茶叶5克,干荔枝5克,杏仁10克,白糖适量。用法:将茶叶、干荔枝、杏仁都放入茶壶中,加水煎煮,取汁加糖代茶饮。出处:《医疗保健汤茶谱》
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花生茶
概述:花生茶以花生米、西瓜子各、红花、冰糖、茶叶为主要原料,具有宣肺活血,化痰镇咳的功效,适用于百日咳者。原料:花生米、西瓜子各5克、红花1.5克,冰糖30克,茶叶适量。用法:西瓜子捣碎,连同花生米、红花、冰糖、茶叶加水煮半小时,随时饮用,花生米一并食之。出处:《医疗保健汤茶谱》
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龙井
概述:龙井茶是我国的第一名茶,产于浙江西湖附近的山中,以龙井村狮子峰所产最佳,素有“色翠、香郁、味醇、形美”四绝之称。这些化合物中有些是人体所必需的成分,称之为营养成分。茶叶中的茶多酚、脂多糖、维生素C、胡萝卜素等能通过综合作用捕捉放射性物质,可以减少辐射对皮肤的伤害。饮茶不宜过浓,隔夜茶勿饮。
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三仁降气汤
《医学探骊集》卷五:方名:三仁降气汤组成:枳实4钱,延胡索3钱,焦槟榔3钱,桔梗2钱,莱菔子3钱,瓜蒌仁3钱,桃仁3钱,杏仁3钱(水煮,去皮尖),海藻2钱,茶叶1钱。主治:梅核气。用法用量:水煎,温服。用药禁忌:忌用香燥药。各家论述:此方以海藻为君,专能破食管上下之逆气;
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仙鹤草茶
概述:仙鹤草茶以仙鹤草、荠菜、茶叶为主要原料,具有止血的功效,适用于崩漏及月经过多者。原料:仙鹤草60克,荠菜50克,茶叶6克。用法:上3味同煎,每日1剂,随时饮用。适用人群:仙鹤草茶适用于崩漏及月经过多者。出处:《医疗保健汤茶谱》
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鸡冠花茶
概述:鸡冠花茶以鸡冠花、茶叶为主要原料,具有收涩止带的功效,适用于赤、白带下者,对阴道滴虫亦有杀灭作用。原料:鸡冠花30克,茶叶5克。用法:共煎,随时饮用。功效:鸡冠花茶具有收涩止带的功效,适用于赤、白带下者,对阴道滴虫亦有杀灭作用。出处:《医疗保健汤茶谱》
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香橼膏
主治:远年痰火咳嗽,结痰音哑,气逆不顺。制备方法:刻下蒂,如钱大一围,每只入上好松萝茶叶1层,浇入上白福蜜沥净者,茶1层,蜜1层,填满实,上盖1分厚生姜1大片,仍将刻下圆蒂盖好,苎麻扎好,日蒸夜露4-5次,开蒂盖看,如觉干,独加蜜少许,不加茶叶,覆盖好扎紧,再蒸露至9次后,共捣成膏,装入磁器内。
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消痰止嗽膏
《同寿录》卷二:方名:消痰止嗽膏组成:米白糖1斤,好猪板油4两,谷雨前茶叶2两。主治:咳嗽。用法用量:每服数匙,白滚汤冲服。制备方法:上用水4碗,先将茶叶煎至2碗半,将板油去膜切碎,连苦茶、米糠同下熬化,听用。