汤

汤

汤㈠（tāng，音堂）①热水。《灵枢·九针十二原》：“刺诸热者，如以手探汤。”《素问·评热病论》：“饮之服汤。”马莳注：“又当饮之以汤剂。”㈡（tàng，音烫）通“烫”。《史记·扁鹊仓公列传》：“疾之居腠理也，汤熨之所及也。”

肛头痒痛

肛头痒痛证名。《类证治裁·脱肛》：“肛头痒，朴硝煎汤熏洗。”“肛头痒痛，风湿火兼病也。大肠受湿，流注肛头，则作痒，秦艽羌活汤；得风与湿热，则生虫而痒，神应黑玉丹、扁蓄汤，外以苦楝根煎汤洗；大肠有火，则肛门作痛，七圣丸、秦艽白术丸；甚或便燥，肠头努出，下血，当归郁李仁汤。”参见谷道痒、肛门痒痛等条。

黄栌汤

《圣济总录》卷一三四:黄栌汤：处方：黄栌1斤（锉），盐2两。用法用量：上2味，先将黄栌木以水2斗煎10余沸，去滓，入白矾末搅，转用瓦瓮子一口，可容4斗5升者，以阔3寸板子横着瓮底，将煎得汤乘热倾入瓮中，于密室内坐，脚踏瓮中横木上，蘸频以汤从（骨干）面淋之，瓮外以糠火微温，得汗甚为度，其汤只离脚面2-3寸。

耳烂

耳烂为病名。见《疮疡经验全书》卷一。多由肝胆湿热郁结，上攻于耳所致。《疡医大全》卷十三：“耳 赤烂，桑、枣、槐、柳、桃嫩枝摘来煎汤，日洗三次。又方：贝母、轻粉研匀干掺。”治宜清热除湿，内服龙胆泻肝汤。外用穿粉散或解毒丹麻油调搽。方用黄连解毒汤、五味消毒饮、黄连温胆汤等加减。

烹茶

到了唐代，陆羽在《茶经》中概括了一套新的饼茶烹饮方法，从烹茶器具到用水和燃料的选择，火候和汤候的掌握等，都有一定要求和操作程序。饼茶经灸烤研成细末后已不再放入锅内烹煮，而是将茶碗、茶盏(即敞口小足的碗)预热后，放入茶末，用少量沸水调粘，再注入沸水搅匀即可。

伊尹

伊尹为商宰相，名伊，尹是官名，一说名挚。莘（今属山东）人。传说伊尹为奴隶出身，原是有莘氏女的陪嫁厨师，负责鼎俎，以滋味取悦于汤，汤用为“小臣”，后任国政，辅佐汤伐桀。《甲乙经·序》：“伊尹以亚圣之才，撰用神农本草以为汤液。”伊尹甚明本草药性，古代传说其为汤液之祖，著有《汤液本草》云。

茧丝汤

别名：蚕茧汤、原蚕茧汤、缲丝汤、缫丝汤、茧丝饮处方：茧搔丝。功能主治：消渴。血淋，三消症及妇人血崩。用法用量：蚕茧汤（《朱氏集验方》卷二）、原蚕茧汤（《医学正传》卷五）、缲丝汤（《本草纲目》卷三十九）、缫丝汤（《回春》卷五）、茧丝饮（《卫生鸿宝》卷一）。

沙锅人参

概述：沙锅人参以嫩母鸡、人参、奶汤等为主要原料制作而成，具有鸡肉烂香，汤醇味鲜的特点。3．炒锅置火上烧热，放入猪油烧热，投入葱、姜煸炒出香味，烹入料酒，加入奶汤、精盐、味精，汤煮开后翻动几次，拣出葱、姜放进沙锅、再把鸡和人参放进锅里，用小火炖至肉烂，撇去浮油即可。出处：《医疗保健汤茶谱》

沙锅煨龟肉

概述：沙锅煨龟肉以乌龟、火腿、清汤等为主要原料制作而成，汤白肉烂，营养价值高。原料：乌龟750克，火腿30克，清汤1500克，猪油、香油、葱段、姜块、味精、料酒、精盐、胡椒粉各适量。2．炒锅置旺火上，放猪油烧热，下葱、姜略煽，再下龟肉、内脏、精盐、料酒、香油一起爆炒。出处：《医疗保健汤茶谱》

杏蜜汤

《杨氏家藏方》卷二十：组成：半夏3两（汤洗净，再用汤1碗，入白矾末1钱，同半夏浸1宿，焙干），杏仁6两（汤浸，去皮尖，炒令黄），甘草4两（炙），白矾6两（炒），诃子8两（煨，去核），生姜1斤4两（煨，去皮，切作片子，焙干）。功效：开胃思食，醒酒快膈。主治：停饮咳嗽。制备方法：上为细末，加盐和匀。

七味保婴汤

《韩氏医通》卷下：别名：保婴汤组成：老大米、黄土（炒）、苦竹叶、萝卜子、薄荷叶、灯心、麦芽。各家论述：老大米主清胃，黄土养脾，苦竹叶、薄荷叶去热，萝卜子去食积，灯心去夜啼，麦芽和脾胃，上随证所主者多用，其余次之。附注：保婴汤（《重庆堂随笔》卷上）。若夏月泄泻，尤为妙方。即痘疹后调理，亦宜备此。

玄麦至神汤

《石室秘录》卷三：组成：玄参1斤，麦冬半斤。附注：发狂服救胃自焚汤，饮尽必睡；急再用本方煎汤候之，一醒即以此汤与之，彼必欣然自饮，服完必又睡，又将滓煎汤候之，醒后再饮，彼即不若从前之肯服，亦不必强，听其自然可也；后用胜火神丹，此生治之一法也。

半夏拨刀

《圣济总录》卷一九零别名半夏饪处方大麦面4两，半夏（汤洗去滑，尽炒）半两（为末），桂（去粗皮）1钱（为末）。用法用量上为末，加小麦面6两，以水搜作团，切如拨刀，以新生鸡子2枚（去壳），汤内煮，旋以箸剔破，加葱、薤白各3-5茎，劈破，以盐酱调和，候汤沸，下拨刀煮令熟，任意分3次热食之。

神效灰煎

即纳一小铛中煎，令1-2沸，即别取1两石灰（风化者为佳，恐中湿者，须熬令极热）纳灰汁中和煎，以杖算搅之勿住手，候如煎饼面，少许细细取成膏，急泻著一瓷器中，搅令冷，不然，须臾干燥不堪用。常候此煎十分有一分堪久停。但有伤损，肉色须臾变赤黑色，痛如火烧状，若灸瘢发焮，经20余日，病自然脱落，无瘢痕。

法制姜附丸

制法：上为极细末，汤浸1宿，蒸饼为丸，如梧桐子大。功能主治：脾胃虚弱。浸蒸饼，待汤已入蒸饼了，稍冷，用新布包裹，裂去水，方可用药，如觉难丸，入少面糊为丸，不妨更加净陈皮2两，用盐水浸焙干，尤妙。寒多，加附子2两，桂1两。摘录：《朱氏集验方》卷四

散气丸

《活幼心书》卷下：方名：散气丸组成：海藻（汤浸洗7次，焙干）1两，泽泻（去粗皮）1两，茴香（炒）1两，车前子（焙）1两，萝卜子（用屋瓦慢火焙干）1两，川楝子（取斑蝥9枚，去翅足，同炒，少时仍去斑螫，候冷）1两，大腹皮（净洗，焙干）1两。用法用量：每服30-50丸，空心南木香煎酒送下，或防风牡丹皮煎酒送下；

脐下痛

脐下痛证名。腹腹部疼痛。见《时方妙用》卷二。寒痛乃肾阳虚而阴寒凝结，宜真武汤，或桂枝茯苓汤。火痛者，必小便不利，或小便点滴胀痛，宜五苓散送下通关丸。大便不通者，宜下之（见《医学刍言》）。如脐下冷撮痛，阴内冷如冰者，用延胡苦楝汤（见《金匮翼》）。参见腹痛条。

矾汤

处方：白矾4两，皂矾4两，儿茶5钱，柏叶半斤。功能主治：手足生紫斑白点，枯厚破裂。用法用量：水煎。先用桐油搽患处，以桐油蘸纸燃着，以烟向患处熏之，方将前汤乘滚注盆内，用布盖手入汤内熏之，勿令泄气，候温洗之良久。注意：忌下汤水7日。摘录：《嵩崖尊生》卷七

味噌

味噌的种类：味噌的种类繁多，简单地说，味噌是以黄豆为主原料，再加上盐以及不同的种曲发酵而成。后者则是味道比较甜、比较淡的味噌，这种口味上的差异是因为原料比例不所造成的，通常曲的比例较重口味，做出来的味噌也较咸，名气颇响亮的“信州味噌”，便是这类辛辛口味噌的代表；

四生锅子

概述：四生锅子以雏鸡、鱼肉、猪里脊、牛里脊、水发粉丝（或炸粉丝）、排叉、大白菜叶、菠菜叶、香菜叶、葱花、姜末等为主要原料，具有滋阴补肾的功效，用于肾阴亏损所致头晕耳鸣，腰膝酸软等症的辅助治疗。酒精锅内加足酒精，将鸡汤烧沸，加入精盐、味精、料酒，调好味，下入主配料，略开即可连汤带菜食之。

血崩心痛

杀血心痛亦名血崩心痛、失血心痛。指妇女因血崩而出现心痛的病证。血崩心痛的症状及治疗：症见血崩心痛较甚，血色浅淡如水，小腹喜按。治宜收敛止血，用乌贼骨炒为细末，醋汤调服，再以补中益气汤升举之。若血崩色紫有块，心痛拒按者，为血瘀凝滞不散，治宜行瘀止痛，先用失笑散，后用十全大补汤以补之。

柳白皮汤

处方：柳白皮3升。制法：上细锉，如棋子大。功能主治：脚气缓弱，疼痹肿满。用法用量：以水1石，煎取6斗，取1小瓮子，可受1石者，纳汤瓮中，以两木横瓮底，脚踏其上，汤不得过三里穴，如此3度，即消。浸时，使汤常热佳。摘录：《圣济总录》卷八十一

神效乳砂丹

《济阴纲目》卷十：方名：神效乳砂丹组成：明乳香（为末）。主治：难产。如胞浆先干，胎不得下，急服大料四物汤，滋其血气，并浓煎葱汤熏洗产户，更用油烛涂产户内，却服前药；如产死不下，用朴消5钱，滚汤调下，或平胃散1服送下；产门不开，用加味芎归汤送服2丸。制备方法：以猪心血为丸，如梧桐子大，朱砂为衣，日干。

乌蛇鸡羹

概述：乌蛇鸡羹以乌蛇、糙米、白鸡为主要原料，具有补益气血，祛风通络的功效，适用于气血虚弱型顽痹、骨结核、风湿性关节炎和类风湿疾病者。做法：将大乌蛇打死，用2碗水浸泡，7日后，蛇肉浸烂，去皮骨，加入糙米，浸入1日晒干。用法：食鸡肉喝汤，空腹为宜，每周食2～出处：《医疗保健汤茶谱》

枣蚕丸

《外科证治全书》卷四：方名：枣蚕丸组成：白僵蚕4两，红枣4两。患疮误用攻劫之药，致毒气入内，腹大胀满。用法用量：每服3钱，早、中、晚仍用红枣汤送下。制备方法：先用水煮红枣1-2滚，取汤洗蚕弃汤，以枣去皮核搞烂，将蚕晒干为末2两，同枣捣和为丸。

滋膵饮

处方：生箭耆15克大生地30克生怀山药30克净萸肉15克生猪胰子（切碎）9克功能主治：治消渴。用法用量：上五味，将前四味煎汤，送服猪胰子4.5克，至煎滓时，再送服所余4.5克。摘录：《医学衷中参西录》上册《衷中参西》上册：方名：滋膵饮组成：生箭耆5钱，大生地1两，生怀山药1两，净萸肉5钱，生猪胰子3钱（切碎）。

莱菔木香散

处方：莱菔子2两，粟米1两半，陈橘皮（汤浸，去白，焙）1两，巴豆（肥大者）30枚（去皮，于瓦石器内与上3味同炒，候药焦黑色，拣去巴豆不用），木香1分。功能主治：五膈气，喘促，腹胁胀满，胸膈不快，痰逆恶心，不思饮食。用法用量：每服2钱匕，用煮莱菔汤调下。或以生姜汁煮面糊为丸，如梧桐子大。

洗搨汤

《外台》卷三十四引《崔氏方》：方名：洗搨汤别名：洗搨干草汤、洗搨散组成：甘草（炙）1两，干漆1两（熬），黄芩2两，干地黄2两，芍药2两，当归2两，鳖甲5两（炙）。主治：阴蚀。制备方法：上切。附注：洗搨干草汤（《普济方》卷三二六）、洗搨散（《准绳 疡医》卷四）。

葎草根

出处：《纲目》拼音名：LǜCǎoGēn来源：为桑科植物葎草的根。功能主治：治石淋，疝气，瘰疬。附方：①治石淋：葎草根取汁服。（《范汪方》）②治小肠疝气：割人藤根不拘（多少），煎汤服。（《江苏药材志》）③治瘰疬：葎草根八钱，猪瘦肉二两。水煎，服汤食肉。（《江西草药》）摘录：《*辞典》

灯心草根

《*辞典》:灯心草根：出处：《开宝本草》拼音名：DēnɡXīnCǎoGēn来源：为灯心草科植物灯心草的根及根茎。性味：《开宝本草》：味甘，寒，无毒。功能主治：《开宝本草》：主五淋，生煮服之。附方：①治湿热黄疸：灯草根四两。（《集玄方》）②治乳痈初起：灯心草根一两，同猪精肉四两，炖汤，撇去浮油，以汤煎药服。

结阴

《素问·阴阳别论》：“结阴者，便血一升，再结二升，三结三升。”《圣济总录·大小便门》认为是阴气内结所致便血，治用地榆汤；《卫生宝鉴》治用平胃地榆汤。《张氏医通》则认为是肝血内结，脾气不摄所致便血，治用补中益气汤倍黄芪加炮姜。

二附散

别名：二附汤处方：附子（炮裂，去皮脐）1分，白附子（炮）1分，半夏（汤洗7遍，炒干）1分。制法：上为散。功能主治：中风伤寒，头痛，四肢烦疼。用法用量：二附汤（《普济方》卷一三一）。摘录：《圣济总录》卷二十二

鳗羹饮

处方：鳗鱼1斤（煮汤4碗），山药1两，白术1两，茯神3钱，神曲3钱，百部2钱，肉桂1钱。功能主治：痨瘵。用法用量：取汤2碗，煎药至1碗服；滓再用汤2碗，煎1碗。2剂全愈。摘录：《辨证录》卷八

洗痘汤

《痘学真传》卷七：方名：洗痘汤组成：羌活、茵陈、防风、白芷、荆芥、苦参各等分。功效：洗痘疮去秽。用法用量：煎汤，如九朝后，暑天秽气不堪，将轻绢蘸汤，揩腐处，卧席亦将此汤时时净涤。

红衫鱼

概述红衫鱼体延长，倒扁，背腹缘皆钝圆，一般体长19～150克、吻钝尖，口稍倾斜，上颌前端有五颗较大的圆锥形齿，上下颌两侧皆有细小的圆锥齿．体被薄栉鳞、全体呈深红色，腹部较淡，体两侧有6条明显的黄色纵带、背鳍长；若用来煲汤，最好先煎至金黄，才配合其他材料如豆腐同煲，如此，汤水呈奶白，且分外鲜甜可口。

香格散

《鸡峰》卷十八：方名：香格散组成：消石1两。血淋、热淋者，并用冷水调下；气淋者，用木通汤放温调下；石淋者，将药末先入铫子内，用纸隔炒至纸焦为度，再研令极细，温水调下，小便不通，小麦煎汤调下。卒患诸淋，只用冷水调下，并空心先调，使药消散如水后即服之，更以汤使送下。制备方法：上为细末。

白兰瓜羹

概述：白兰瓜羹以白兰瓜、黄桂、白糖、橘子、樱桃、鸡蛋清为主要原料，具有清热生津，止渴利尿的功效，适用于肝胆火盛引起不适者。热性病患者津伤口渴者宜食。特点：营养丰富，味道鲜美，形色美观。出处：《医疗保健汤茶谱》

沈氏荷叶汤

《杂病源流犀烛》（上海科技本）卷二十五：别名：解雷汤组成：落帚子3钱，升麻1钱，川芎1钱，制茅术1钱。主治：雷头风，三阳头痛而成核块，头面肿痛，憎寒壮热，状如伤寒。用法用量：先将鲜荷叶1张折迭，不得扯碎，水2碗半，煎至2碗，再入药，加生姜3片，煎7分服。附注：解雷汤（《类证治裁》卷五）。

柏枝散

《肘后》卷八:柏枝散：别名：柏枝汤处方：柏东向枝（晒干）。用法用量：柏枝汤（《普济方》卷一五一引《经验良方》）。摘录：《肘后》卷八《幼幼新书》引《王氏手集》（见《永乐大典》卷一○三三）：方名：柏枝散别名：柏枝饮组成：柏枝（干者）、藕节（干者）各等分。主治：小儿衄血、吐血。制备方法：上为末。

调脾丸

处方：丁香49个，半夏49个，巴豆49个，胡椒49个。制法：上为细末，枣肉为丸，如粟米大。功能主治：小儿脾疾，胸膈不和，泻痢，喘嗽。如胸膈不和，煎生姜送下；泻痢，干姜汤送下；如脾大者，皂子汤送下；如喘嗽，桑白皮汤送下。摘录：《普济方》卷三九二

棘钩子散

处方：麝香。功能主治：消渴，酒疸。各家论述：消渴消中，皆脾弱肾败，上不能节汤水，肾液不上溯，乃成此疾。今诊脾脉极热而肾不衰，当由果实与酒过度，热在脾，所以饮食过人而多饮水，饮水既多不得不多溺，非消渴也。余嘱其子延良医张耽隐之子（不记其名）为诊脉，笑曰，君几误死。

杏仁半夏丸

《圣济总录》卷八十：方名：杏仁半夏丸组成：杏仁（汤浸，去皮尖双仁，麸炒）1两，半夏（汤洗7遍去滑）1两，椒目半两，贝母（去心，炒）1两，防己1两，苦葶苈2两（隔纸微炒）。主治：水气肿满，咳嗽喘痞，痰涎不利，眠睡不安。用法用量：每服20丸，食后、临卧煎桑根白皮汤送下。制备方法：上为末，炼蜜为丸，如梧桐子大。

鸡蛋三味汤

处方：鸡蛋1个去芯莲子芡实怀山药各9克白糖适量制法：将莲子、芡实、怀山药熬煎成药汤，再将鸡蛋煮熟，汤内加入白糖适量即可。功能主治：补脾，益肾，固精安神。适用于肾虚遗精。用法用量：吃蛋喝汤，每日1次。摘录：《民间方》

宁气丸

《圣济总录》卷六十六：组成：猪牙皂荚（去皮，酥炙）5挺，马兜铃半两，甜葶苈（炒）2钱半，槟榔（锉）1枚，半夏（汤洗7遍，切、焙）2钱半。用法用量：每服5-7丸，喘满浮肿，煎桑根白皮汤送下；咳嗽痰涎，煎灯心蜜汤送下；吐逆，煎藿香汤送下。看虚实加减。制备方法：上为末，用枣肉为丸，如绿豆大。

塘鳢鱼

塘鳢鱼体形粗壮，前部浑圆，头大稍扁平。虎鱼亚目、塘鲤鱼科、乌塘鳢鱼属。乌塘鳢以青蟹为主要食料，是一种凶猛的肉食性的鱼类，由于它主食蟹类、小虾、小鱼等，故称是蟹类天敌，乌塘鳢鱼肉质鲜美，营养丰富、价值高，宜做汤菜使用，并有清凉退火之功效，闽南地区有给小孩喂养“?虎汤”的习惯，是沿海名贵的食用鱼类。

喝起丸

处方：萆薢1两，杜仲（酥炒去丝）1两，葫芦巴（生脂麻炒）1两，破故纸（炒）1两，小茴香1两（盐水浸1宿），胡桃仁1两（汤去皮）。制法：将胡桃为末，同前5味药末为丸，如梧桐子大。功能主治：小肠气及腰痛。疝气，横坚弦，绕脐走注，小腹攻刺。用法用量：本方改为汤剂，名“喝起汤”（见《嵩崖尊生》）。

麻黄地骨皮汤

处方：麻黄（去节）3分，地骨皮半两，玄参半两，五味子3分，甘草（炙，锉）1分，干姜（炮）1分，附子（炮裂，去皮脐）半两，桔梗（炒）半两，杏仁（汤浸，去皮尖双仁，炒）半两，知母半两。制法：上锉，如麻豆大。功能主治：伤寒头痛身热，咽喉壅塞，语声不出。用法用量：本方方名，原书文瑞楼本作“麻黄地骨汤”。

僵蚕汤

《瑞竹堂经验方》卷二:僵蚕汤：处方：好末茶30克白僵蚕30克功能主治：治喘嗽，喉中如锯，不能睡卧。用法用量：上为细末，放碗内，倾沸汤150毫升，用盏盖定。摘录：《瑞竹堂经验方》卷二《瑞竹堂方》卷二：方名：僵蚕汤组成：好茶末1两，白僵蚕1两。制备方法：上为细末。

捻头散

别名：捏头散（《鸡峰普济方》卷二十四）。处方：延胡索川苦楝各等分制法：上药同为细末。功能主治：治小儿小便不通。如无捻头汤，即汤中滴油数点。摘录：《小儿药证直诀》卷下《永乐大典》卷一○三三引《经验普济加减方》：方名：捻头散组成：延胡索3钱，川苦楝3钱，皂角子灰3钱。制备方法：上为末。

浴疠方

《外科证治全书》卷四：方名：浴疠方组成：草乌1两，麻黄根1两，艾叶1两，地骨皮1两，朴消1两。主治：疠风。用法用量：用水1桶，椒1合，葱1斤，同煎汤，入醋1钟，于密室中自用手巾围搭四肢，候汤可浴，浴之令汗透，务使久浴；如此3-5次，内服换肌散等药。制备方法：上为极细末。